Wenn eine E-Mail mit einer Office-Datei als Anhang auf dem Handy ankommt, dann kann diese am einfachsten mit der Outlook-App und der Office-App geöffnet werden. Beide Apps sind im Standard auf allen verwalteten Smartphones (Android und iOS) vorinstalliert:
Sie starten einfach Office und konfigurieren dieses, falls noch nicht geschehen (Wie Outlook konfiguriert werden muss, ist hier beschrieben: Verwaltete und bereitgestellte Apps):
In der ersten der beiden Mails ist eine Excel-Datei angefügt, man sieht das an der Büroklammer rechts an der Seite. Öffnet man die Nachricht, sieht da so aus:
Ein Klick auf die Datei
oder in der Quer-Ansicht: 
Nun ein Klick auf den Button "Office öffnen" und man sieht die Datei
In dieser App kann man die Daten sogar bearbeiten und zurücksenden